На температуру тела воздействует алкоголь и вообще адаптация к подобным условиям. С чувством боли справляет болевой порог, да и вспоминая свои случаи вспышек гнева, боль от ударов по голове или в живот я даже не чувствовал - в совокупности с болевым порогом викингов(против которых выставляли более страшные штуки, чем кулаки), боль могла и нивелироваться.
Алкоголь оказывает слишком малое влияние на организм. Попробуй побегай в одной куртке в -30. Какие шансы что ты просто упадешь от отсутствия координации и просто умрешь в ближайшем сугробе? Правильно - большие.
Одно дело - когда тебя бьют кулаками. Другое - когда режут. Тут уж работает банальный инстинкт самосохранения, заложенный в нас ещё эволюцией. Подробнее - рекомендую подробно ознакомиться с трудами Алана и Барбары Пиз.
А вот с Халком нужно кое-что прояснить - а откуда мы знаем, что они были в таком состоянии? То есть, да, в сагах описывалось страшное про берсерков, но такое страшное творил любой викинг в те времена(ведь в ту эпоху защитная амуниция не была распространена, а так как тело было открыто, отрубить мечом\топором ногу или голову снести - проще некуда. Лучшее, на что можно было надеяться, это кольчуга и шлем), просто более организованно - если против них выступает конница, все выстраивают "стену щитов". То есть, взяв типичного викинга и введя его в состояние аффекта(а это не обязательно грибы) - получится берсерк.
ТЫК идем сюда, смотрим, вопросы отпадают сами собой.)